Si è conclusa la 1ª Edizione del Coffee Competition “Martina Forino”
Vi hanno partecipato le classi II dell’Istituto Alberghiero di Anzio “M.G. Apicio”
Si è svolto, il 26 e 27 marzo 2009 presso la sede di Lavinio dell'Istituto Alberghiero “M.G. Apicio” di Anzio, un seminario sul caffè organizzato dall'Istituto in collaborazione con la CUBACAFE' s.r.l. (azienda di torrefazione presente sul nostro territorio da oltre 50 anni).
Al seminario, che aveva lo scopo di portare all'attenzione degli studenti un prodotto di primario interesse per il lavoro che andranno a svolgere a conseguimento del diploma, hanno preso parte gli allievi delle II classi.
I lavori sono stai aperti dal Dirigente Scolastico Prof. Crupi e dalla Prof.ssa Miocchi. Entrambi hanno sottolineato l'importanza della collaborazione fra Istituti scolastici e aziende per questi giovani che, una volta diplomati possono iniziare la loro carriera professionale. Un pensiero particolare è poi, andato all'allieva Martina Forino, prematuramente scomparsa lo scorso anno ed alla quale la scuola ha voluto dedicare questo corso.
Il Prof. Stigliano ideatore ed organizzatore del corso ha illustrato la struttura del corso e le modalità per la successiva “Coffee Competition”.
Gli aspetti alimentari del prodotto sono stati trattati dalla Prof.ssa Bartolini, docente di alimentazione, che si è soffermata sulle caratteristiche nutrizionali del prodotto, sottolineandone che l'effetto eccitante, se bevuto nelle giuste quantità, ha effetti positivi sul nostro organismo.
Il Dott. Mingiacchi della CUBACAFE' ha trattato delle antiche origini del caffè, su come sia giunto nei vari paesi della fascia temperata dove è attualmente coltivato e sui differenti metodi di coltivazione.
Ai due giorni di corso ha fatto seguito una sezione pratica: la “Coffee Competition”. Alla competizione hanno partecipato Oliviero Federico, Mandolini Laura, Yevthushenko Roman, Casano Annalisa, Marra Antonio, Del Sordo Christian, Di Fazio Lorenzo, Palazzetti Mirko ognuno di loro era affiancato da un collega: Rossi Benedetto, Bandiziol Luca, Guerra Massimiliano, Boccolato Andrea, Bocchetti Nunzia, Castellani Perilli Luna, Alexandrova Eleni, Iannotta Ilenia.
Massiccia la presenza degli studenti in sala che hanno dato supporto ai rappresentanti delle rispettive classi.
Prima della prova pratica gli studenti si sono misurati in una sezione teorica, nel corso della quale i giurati (Prof. Armini, Dott. Mingiacchi, Prof. Crupi, Prof.ssa Bartolini e Sig. Di Fazio) hanno posto loro numerose domande relative al prodotto.
Per la prova ogni concorrente ha preparato e servito un caffè espresso ed un cappuccino.
Particolarmente apprezzata da parte dei giurati è stata la preparazione e la motivazione dei ragazzi tutti molto emozionati ma desiderosi di fare una bella figura.
La 1ª Edizione Coffee Competition “Martina Forino” è stata vinta da Annalisa Casano (2° D) alla quale il papà di Martina Forino ha consegnato, a nome della CUBACAFE' una macchinetta a cialde per la preparazione del caffè espresso. A tutti i partecipanti è stato consegnato un premio offerto dalla CUBACAFE' ed un attestato di partecipazione.
L'aspetto che merita di essere rilevato è il clima di grande armonia e collaborazione che ha pervaso la manifestazione. Oltre agli organizzatori, alla buona riuscita dell'evento ha concorso tutto il personale docente e non, che si è adoperato per il raggiungimento dell'ottimo risultato. La manifestazione si è conclusa con un brindisi e con la degustazione di dolci a base di caffè magistralmente realizzati dal pasticcere della scuola e soprattutto con l'auspicio che questo sia il primo passo verso una futura e proficua collaborazione.
Fonte: Scanner News
